Open Cola

Open Cola ist ein Cola-Getränk, dessen Rezept zur Herstellung frei verfügbar und von jedem modifizierbar ist. Jeder darf das Getränk herstellen und lizenzkostenfrei vertreiben. Solange man sich an die Vorgaben der GNU General Public License hält, darf man das Rezept auch verändern.

Derzeit liegt Open Cola in der Version 1.1.3 vor. Ein Blick auf die Open Cola-Historie zeigt jedoch, dass sich am Rezept selbst nicht viel verändert hat, sondern lediglich die Dokumentation zum Rezept. Dies ist verständlich, weil Open Cola

Rezept

Geschmacksformel

10,0 g Gummi arabicum (Lebensmittel)
3,50 ml Orangenöl, süß
3,00 ml Wasser
2,75 ml Limettenöl
1,25 ml Zimtkassienöl
1,00 ml Zitronenöl
1,00 ml Muskatnussöl
0,25 ml Korianderöl
0,25 ml Neroliöl
0,25 ml Lavendelöl

Konzentrat

2 Teelöffel Geschmacksformel
3,5 Teelöffel 75% Phosphor- oder Zitronensäure
2,36 kg Zucker
2,28 l Wasser
30 ml Zuckercouleur (E 150d)
halber Teelöffel Koffein (optional)

Getränk

1 Teil Konzentrat
5 Teile Sodawasser

Quelle: Wikipedia

Ein erweitertes Rezept auf englisch findet sich als pdf hier.

Brauanleitung

Damit man auch weiß, wie man daraus jetzt eine leckere Cola zaubert, ist hier ein Rezept (hier gefunden).

Bitte unbedingt die unten stehenden Warnungen beachten!

Den Aromastoff herstellen

Der Aromastoff wird als Erstes hergestellt. Nachdem Abkühlen im Kühlschrank muss der Aromastoff unbedingt durchgerührt werden, da sich das Wasser von den Ölen trennen kann.

1. Die Öle mischen.

2. Nun das Gummi Arabicum hinzugeben und noch einmal mischen.

3. Das Wasser hinzugeben und wieder gut durchmischen. An dieser Stelle bitte unbedingt einen Handmixer benutzen damit alles gründlich vermicht wird.

4. Nun den Aromastoff in ein Glasgefäß füllen, dieses abdichten und in den Kühlschrank stellen. Dadurch bleibt er schön kühl.

Das Konzentrat herstellen

Achtung! Wenn ihr Koffein hinzugebt, achtet bitte darauf, dass es vollständig gelöst ist!

1. Als erstes werden 5ml des Aromastoffs mit der Phosphor- bzw. Zitronensäure gemischt.

2. Nun wird zu diesem Gemisch das Wasser und der Zucker gemischt.

3. Wenn ihr mögt, gebt nun Koffein hinzu.

4. Nun gebt noch das Zuckercouleur hinzu und mischt das Ganze gründlich.

Der/die/das Soda herstellen

1. 1 Teil Konzentrat mit 5 Teilen Sodawasser mischen.

In anderen Worten: nimm immer 5 Mal so viel Wasser, wie Konzentrat.

2. Nun muss das Getränk mit Kohlensäure versetzt werden. (Die Techniken müsste noch jemand übersetzen. Gibts hier)

Warnungen

Koffein kann in hochdosierten Mengen SEHR giftig sein. Bei zu hohem Koffeingehalt könnte der Konsum der Cola zu HERZFEHLERN führen!
Viele der Öle könnten hautreizend sein. Bitte vorsichtig mit den Ölen umgehen!
Es gibt künstliches Gummi Arabicum, und Lebensmittel-Gummi-Arabcium. Immer das Lebensmittel-GA benutzen, da das künstliche GA giftig sein kann.

trndcola